對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊Α６粋€(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)紅燒豆腐皮肉卷的做法。
1.1分次添加少許清水，繼續(xù)順一個(gè)方向攪打上勁
2.2姜剁碎，加入肉餡中，少許生抽、料酒、胡椒粉、雞粉調(diào)味，順一個(gè)方向攪勻
3.12豆腐皮提前用溫水泡發(fā)，用剪刀裁成小正方形
4.21肉餡捏成長(zhǎng)條狀，擺在豆腐皮中央
5.先將豆腐皮的一角向上折起，水平方向的兩個(gè)角也分別對(duì)折
6.最后一個(gè)角上抹點(diǎn)干淀粉，將收口粘住
7.收口朝下，全部包好的肉卷整齊擺放在盤中
8.平底煎鍋燒熱，刷少許油，小火，下豆腐皮肉卷兩面煎至金黃
9.煎好后，繼續(xù)收口朝下，盛出擺入盤中
10.利用鍋中余油，爆香蒜末，加入高湯，鹽、雞粉、紅油調(diào)味
11.煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火燜至湯汁濃稠，撒上蔥絲即成
紅燒豆腐皮肉卷理解起來(lái)并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來(lái)。
