世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來做。下面，就請大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于雪花紅燒肉。

1.五花肉洗凈，切方塊，塊稍大一些

2.將肉和蔥白下入冷水鍋中，加1勺料酒，煮開之后繼續(xù)煮四五分鐘，關(guān)火。——豬肉焯水下冷水鍋還是熱水鍋？我都試過，效果差不多。具體還是“視肉而定”，如果買的肉瞧上去血水較多，用冷水好，去血污徹底

3.將焯過水的肉塊用溫水沖一遍，瀝干備用

4.將瀝干的肉倒入鍋中（不放油），小火煎至肉表面微微黃的時(shí)候（此時(shí)肉已經(jīng)出了一些油），下入冰糖，一起翻炒

5.小火慢炒至糖融化?！绻缓谜莆栈鸷?，就注意觀察泡泡，當(dāng)出現(xiàn)上圖中大而密集的泡泡時(shí)，就可以關(guān)火，不用繼續(xù)炒了。否則就“過火”了

6.加入開水，水量要沒過肉，下入干山楂，小火燉煮30分鐘左右

7.30分鐘后，轉(zhuǎn)中火收汁，加1勺老抽、適量鹽調(diào)味?！@一步務(wù)必守在鍋邊，不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上

8.汁兒收到上圖這樣就行了，不要太過火太干，否則容易造成拔絲。這道菜適合熱吃，所以做好了就立刻端上桌，撒上適量椰蓉就可以享用了?！獰^肉的鍋會(huì)有糖汁附在鍋上，加點(diǎn)熱水燒開，就很容易洗刷了

也許你以前吃過雪花紅燒肉，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？