每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)米團子的具體方法步驟。

1.頭天晚上先把米洗凈后，放在陰涼的地方晾干。但不要再干，以免在碎米的時候不方便。

2.1因為沒有碎米機，我們自己攆好的米，需要過一下篩，以便讓所有的米粒大小適當，不會出現(xiàn)整米的情況。

3.2晾好的米第二天用搟面杖碎成米粉。如果自已有碎米機會更方便哦。

4.1蒸米的同時準備材料。這個是香干和蒜苗。

5.2處理好的碎米粉，入蒸鍋，大火蒸制17分鐘。（這一步可以根據(jù)米的軟硬程度來自行控制）

6.1把臘肉入鍋炒香后加香干。

7.2這個是臘肉，粉絲和榨菜。加榨菜是為了讓口感脆脆的，也可以自行添加喜歡的材料。

8.1這時候，差不多米粉也蒸好了，用開水加鹽和好。一定要用開水才可以讓米粉和成團。

9.2依次加入粉絲，榨菜和蒜苗，只要炒出香味即可，不要炒太長時間。炒好后盛出放涼。

10.把米團捏出小劑子后挖一個小洞，一定要足夠深，能夠放入大量的餡料，餡多才好吃。

11.慢慢把口捏攏。這個不比面團，沒有彈性，故只能不斷的把米團往上推，最后合上口。如果感覺比較粘，可以放一邊沾水處理。

12.成品的團子應(yīng)該是圓型，且看不見里面的餡料。此步一定不能揉，只能不斷的變換方向捏。

13.最后一步上鍋蒸。時間15-17分鐘。可以聞見臘肉的香味，冷著吃也很有風味。

小編今天介紹的這道美味米團子的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！