朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因?yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做多層豆沙花卷這道菜的全部技巧。
1.高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度溫水220ml。
2.豆沙餡100g；也可以自己熬制。
3.面粉中加入白糖、酵母，加溫水?dāng)嚢璩擅嫠?，再揉成光滑面團(tuán)。
4.放溫暖處發(fā)酵，至2--2.5倍大。
5.將發(fā)酵的面團(tuán)揉勻排出氣體，分成大小均勻的劑子。
6.取一個(gè)劑子搟成橢圓形餅狀。
7.將豆沙餡涂抹均勻。
8.卷起來之后，順長(zhǎng)一切兩半。
9.拿起一條，切口向外，兩頭往里卷起，捏緊即成花卷生坯。也可以把兩條摞起來卷，體積更大，層數(shù)更多。
10.用濕屜布，蓋上豆沙花卷生坯，餳發(fā)20分鐘左右。
11.蒸鍋加水，放入豆沙卷毛坯，逐漸加溫。待水開后，大火蒸15分鐘。
12.關(guān)火后，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。即可裝盤。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下多層豆沙花卷
