有些人經(jīng)常說自己會做菜，其實擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹蛋皮紫菜如意卷，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

1.準(zhǔn)備食材

雞蛋，紫菜，胡蘿卜，芹菜。

2.準(zhǔn)備豬肉末，并用鹽，麻油，生粉，胡椒粉，少許生抽攪拌腌制片刻。

3.雞蛋打開并放少許鹽攪拌均勻。

4.胡蘿卜和芹菜切細(xì)長條。

5.平底鍋放點兒油，開中小火，舀一小勺雞蛋液放下去，晃動雞蛋液使之分布均勻。（記住燙蛋皮一定要有耐心）

6.燙好雞蛋皮用筷子輕輕的從邊上挑起，放到準(zhǔn)備好的大盤里。

7.在這里講一個技巧

就是取一張紫菜，上面均勻地抹上豬肉餡。（以前第一次做，直接在蛋皮上鋪上豬肉餡，這樣蛋皮很容易破裂）

8.然后取一張雞蛋皮鋪子剛才鋪好肉餡的紫菜面上，然后翻過來，就形成了，（蛋皮在下，肉餡在上，再上面是紫菜再鋪肉餡，這樣，蛋皮就不會容易破裂）

9.在鋪好的肉餡上放上胡蘿卜和芹菜條。（如圖所示）

10.前后卷至中間（如圖所示）。

11.將卷好的蛋卷翻過來放好。并放入蒸鍋蒸15到20分鐘（看多少而定時間）。

12.蒸好的蛋卷。

13.取一條蛋卷，切去頭尾，然后均勻的切成小塊，放到大盤里。