獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來(lái)，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)一下如何做好孔雀開屏鱸魚。
1.活魚刮鱗，去鰓，去內(nèi)臟清洗干凈。
2.1姜切絲，蔥切絲和魚一起放容器中，倒入料酒和少許鹽抓勻腌制半小時(shí)。
3.2切掉魚頭魚尾，魚身部位從背部向腹部切，不要切斷。
4.1上蒸鍋蒸8分鐘（小點(diǎn)魚的6分鐘就可以了），關(guān)火后2分鐘再掀蓋取出（此為虛蒸）倒掉多余湯汁。
5.2將腌制好的魚在盤子里擺出孔雀開屏的姿勢(shì)。
6.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜后取出不用，倒入李錦記蒸魚豉油一大勺，（此料不需另外加工，口味即可勝似酒店廚師為蒸魚特制的醬油）。
7.最后將蒸魚豉油料汁均勻澆在魚身上，魚身用蔥花和泡發(fā)的枸杞點(diǎn)綴即可。
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道孔雀開屏鱸魚
