當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下小八仙香菇花籃的做法。

1.12青魚去鱗去腸洗凈，用刀將青魚切成二段；

2.21將魚尾切成扇形（用作《紅燒劃水》；

3.121將魚肋肚展開，用刀延魚肚中線切開，并將魚肋肚切成四等分的條狀；

4.212青魚中段，用刀延魚側(cè)線切下，將其分成魚肋肚和魚背二部分；

5.將一半魚肋肚切成寸塊，另一半魚肋肚也切成寸塊；

6.用刀割下魚背脊椎骨；

7.12將魚背里脊用刀剃下魚皮

8.21將魚骨、皮切成寸斷，用作煲湯食材；

9.1將加工好的魚尾，放入保鮮袋；

10.216元的青魚尾段，加工處理后，分成了五個部分，可烹飪六道口感滋味各不相同的菜式；

11.1將二塊魚肚以保鮮袋為隔離，卷疊在一起；

12.2將加工好的魚肚，分別裝入保鮮袋的不同部位；

13.1魚背里脊改刀成四部分；

14.2及時將包裝好的魚尾、魚肚放入冰箱低溫冰凍保存（以上加工過程嚴禁水洗，否則不利保鮮）；

15.12將較寬厚的魚背里脊切成薄片，烹飪‘如意沸騰魚片’；

16.21魚片加入蔥、姜、鹽、料酒漿制5-10分鐘；

17.1用刀將魚背里脊肉剁成魚泥；

18.2較小的魚背里脊，用鑷子拔去魚刺骨；

19.大蝦洗凈去頭、殼、沙線，然后剁成蝦泥；

20.鰻魚洗凈去皮、骨后，剁成魚肉泥；

21.螃蟹蒸熟后，取出螃蟹肉并用刀剁成肉泥；

22.雞胸肉洗凈，用刀剁成肉泥；

23.將蝦泥、鰻魚肉泥、雞肉泥、螃蟹肉泥，均勻地混合成肉泥；

24.將魚肉泥裝入碗內(nèi)；

25.魚肉泥中加入老姜汁；

26.魚肉泥中加入香蔥汁；

27.1用筷子將魚肉泥攪拌成粘稠的魚膠；

28.2魚肉泥中加入魚翅汁、料酒、胡椒粉、雞蛋清；

29.將香菇洗凈去根；

30.魚骨、魚皮加香菇根，作為煲湯食材；

31.香菇選擇8只大小厚薄、形狀接近的個體；

32.胡蘿卜洗凈后，切薄片；

33.將胡蘿卜薄片切成細絲，然后再切成細??；

34.將加工好的香菇、胡蘿卜丁和調(diào)制好的魚膠，碼放在干凈的案板上；

35.用香菇作為花籃、將魚膠涂抹在香菇的背內(nèi)，制成形似鮮花輪廓的半圓球狀；

36.魚膠涂抹時留出‘香菇花籃的邊緣’；

37.用少量細小的胡蘿卜丁，撒在形似鮮花輪廓的半圓球狀魚膠上；

38.將制作和妝點好的《小八仙香菇花籃》碼放在蒸盤中；

39.小八仙香菇花籃》裝盤碼放的效果圖；

40.選擇大小合適的蒸鍋，鍋底墊入托盤，加入適量清水；

41.將《小八仙香菇花籃》盤子放入鍋內(nèi)；

42.用大火將水燒開后，繼續(xù)蒸煮5分鐘左右即可，將肉蒸熟即可；

43.《小八仙香菇花籃》蒸煮好后，稍待冷卻，便可上桌食用；

44.《小八仙香菇花籃》上桌時，用香菜或燙熟的西蘭花妝點；

45.《小八仙香菇花籃》菜式成品的食用示圖。

今天這道小八仙香菇花籃，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。