民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道自制粉色涼皮,讓家人吃得更健康。
1.12面粉500克和面,和好的面發(fā)酵十分鐘,準備兩個盆,洗面用
2.21紫甘藍榨汁,榨好的汁加入幾滴醋,讓顏色變成粉色,然后加入清水
3.洗面,把榨好的汁倒入和面的面盆開始洗面,洗面的水不要扔掉
4.面洗四次左右面粉里的淀粉就差不多都洗出來了,把淀粉靜置三小時,直到淀粉都沉淀
5.1把靜置完的淀粉上面的清水用勺子撇掉
6.2洗完的面已經沒有淀粉了,成為了面筋,面筋放鍋里蒸熟,備用
7.找一個平底的容器,最好是用鐵的,家里沒有就用了盤子,把淀粉倒入盤子里面,然后上鍋蒸三分鐘左右,這里忘記拍了
8.蒸熟的涼皮已經是透明的了,放涼后拿出來
9.涼皮與涼皮之間刷一層油,不然兩張涼皮摞起來容易粘一起
10.黃瓜、胡蘿卜、油菜切絲，胡蘿卜、豆芽、油菜焯熱水，鍋里放油在攤一個蛋皮切絲，之前蒸熟的面筋切塊，涼皮切條
11.調汁
辣椒油蒜碎花生碎芝麻醬醋黑芝麻鹽調汁攪勻
12.把調好的汁倒入準備好的涼皮蔬菜里面，調勻就可以吃到美味的小吃了
今天的介紹就到這里結束了，不知道您是否學會了自制粉色涼皮的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
