我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話(huà)不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)火腿開(kāi)屏魚(yú)的做法。
1.準(zhǔn)備的食材。
2.12鳊魚(yú)剁去頭和尾，去掉內(nèi)臟（如圖）
3.21把魚(yú)正身切成圖中樣式（魚(yú)肚不要切斷了，有點(diǎn)費(fèi)力喲）用適量的料酒和鹽抹勻，靜置10-20分鐘。
4.火腿切成條，姜，小米椒切好待用。
5.盤(pán)底碼上姜片，把腌入味的魚(yú)擺成圖中式樣。
6.把火腿擺好，鍋里水燒開(kāi)，上籠蒸。（蒸到魚(yú)眼凸出再關(guān)火，不要馬上揭鍋蓋，用余熱虛蒸2-3分鐘）
7.蒸魚(yú)的時(shí)間把作料調(diào)好。（米椒圈2勺生抽，少許的香醋，鹽，白糖）
8.潷去蒸魚(yú)的水，把料汁倒入最后把燒熱的油淋在上面即可。
9.用蒜葉裝飾一下。
世界那么大，餐館那么多，火腿開(kāi)屏魚(yú)的味道自然也很多。但是沒(méi)有一種味道，能和你自己做出來(lái)的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
