生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于四喜蛋殼蠱這道菜的做法。

1.所有食材準(zhǔn)備好。

2.1212將雞蛋洗凈外表，在雞蛋的正中間部位，輕輕嗑一個(gè)凹坑，然后將凹進(jìn)去的蛋殼用手取掉，倒出里面的蛋液。

3.2121再將空的蛋殼用流水洗凈，并用剪刀細(xì)心修剪出一個(gè)橢圓形。（如圖所示）

4.修剪好的蛋殼，放開(kāi)水中燙泡2分鐘，然后瀝干水分備用。

5.將蛋液中加入涼開(kāi)水，然后用筷子輕輕的攪開(kāi)。（水和蛋的比例約為2

1）

6.將西蘭花埂切圓形薄片，胡蘿卜切圓形薄片。

7.再將西蘭花片和胡蘿卜片放盤子內(nèi)緊挨著碼好。

8.將蛋殼大頭朝中心方向放在胡蘿卜片上，用調(diào)羹倒入蛋液。蛋液大約倒到蛋殼五分之四處，不要倒太滿。

9.擺正的雞蛋放入蒸鍋里蒸2分鐘。

10.在蒸雞蛋的同時(shí)，將香菇和海鮮菇切丁。香蔥洗凈切末，枸杞用溫水泡好。

11.當(dāng)?shù)耙罕砻嫔晕⒂行┠痰臅r(shí)候，將香菇丁，海鮮菇丁，枸杞放到蛋羹表面一起同蒸6到7分鐘左右。

12.蛋羹蒸好后，空的一個(gè)撒上香蔥末。然后用尖刀在蛋羹表面各劃兩道。

13.一個(gè)碗內(nèi)調(diào)入一勺生抽，半勺麻油，三分之一鹽，攪拌好，然后用小勺子裝一些澆在每個(gè)蛋羹的劃刀處。