每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好金珠拱財(cái)
1.準(zhǔn)備好主料，排骨最好選肥瘦相間的，這樣的排骨蒸出來的鮮嫩。
2.1排骨清洗干凈瀝水，切成均勻的段。
3.2準(zhǔn)備好配料。
4.12將排骨用一勺大喜大醬腌制5分鐘。沒有這個(gè)醬的朋友可以用姜、蔥頭、老抽、料酒、茶油、紅辣椒油、鹽、糖、香菇片、淀粉自制成濃汁腌排骨。
5.21腌制好的排骨取出放碗內(nèi)。
6.隔水在高壓鍋內(nèi)大火壓15-20分鐘。
7.壓排骨的時(shí)候，我開始處理土豆。土豆去皮，清洗干凈。將土豆用挖球器挖成球形。沒有挖球器的親們先將去皮的土豆切成長(zhǎng)條，再切成大小均勻的正方塊。用剪刀剪掉正方塊的四個(gè)角，依次剪角，直到成圓形的球。
8.為了不浪費(fèi)土豆，我把剪下來的土豆切碎加入了點(diǎn)肉泥、香菇末、淀粉、糯米粉、鹽攪勻制成了丸子。
9.土豆球挖好后，放入盤子中，在蒸鍋內(nèi)隔水蒸8分鐘取出。
10.將蒸好的排骨取出，把排骨夾出放在碗內(nèi)碼好。
11.將蒸好的丸子放在排骨的周邊。
12.將蒸排骨時(shí)的湯汁淋在上面，再撒上點(diǎn)芝麻即可上桌開吃了。
顯然，讀完金珠拱財(cái)這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動(dòng)的。
