眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好什錦魷魚香飯。

1.干香菇提前泡發(fā)；（新鮮的香菇洗凈就好了）

2.干魷魚提前也要提前泡發(fā)；

3.從泡發(fā)好的魷魚上面取出軟骨，如圖所以；（干魷魚沒泡發(fā)前不好取出）

4.這次的魷魚不用切花刀，只需把魷魚切成三大片，再切成條狀形，魷魚須切段，如圖所示；

5.香蔥切小小段，香菇切粒；

6.白蘿卜去皮，先切成片，再切成條形狀，然后切成粒，如圖所示；

7.腰果洗凈，馬上用紙或布擦干，以免軟化，影響口感；

8.大米洗凈瀝干備用。

9.熱鍋熱油，油不必太多，把控干的腰果放進去，用小火爆香腰果，注意要多攪拌，變成金黃色即可盛出來，以便之后待用；（不喜歡太油膩的MM可用微波爐烤，不過本人覺得用油爆香的腰果更好吃些）

10.接著把香蔥放進去爆香后盛出來，以便之后待用；（撈出腰果時，盡量把油留在鍋里，這樣油里會有爆香過腰果的香味）

11.如果鍋里油不夠，可酌情適量添加點食用油，熱鍋熱油，把魷魚放進去爆香至魷魚卷，放點精鹽炒勻，這樣的魷魚吃起來比較脆香；（這個過程其實不到1分鐘，魷魚不能爆太久，卷起來了就可關(guān)火，不然太老太硬）

12.如果鍋里油不夠，可酌情適量添加點食用油，熱鍋熱油，把香菇放進去爆香，加點精鹽炒勻；

13.然后把白蘿卜倒進去翻炒一下，調(diào)入適量精鹽、雞精炒勻；

14.接著把大米放進去一起炒勻；

15.然后調(diào)入適量胡椒粉炒勻；

16.把炒香的大米撈出裝到電飯煲內(nèi)膽里。

17.像往常電飯煲煮飯一樣，調(diào)入適量的水，不過這次的水要比原來少1/3，因白蘿卜烹飪過程中會出水分；

18.調(diào)好水以后，放入電飯煲，蓋上蓋，按煮飯就可以了；

19.聽到按鈕挑起來的聲音，先別打開蓋子，讓其先燜4分鐘左右，然后再倒入爆香過的魷魚，攪拌勻；

20.接著放入爆香過的腰果、香蔥，攪拌勻，即可盛起食用，香噴噴的香飯就大功告成了。

21.成品上桌

什錦魷魚香飯的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準(zhǔn)備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。