當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下鮮蝦牛肉腸粉的做法吧。

1.12用適量的涼水把面粉合成面團(tuán)兒。

2.21軟硬適中就行。

3.1用手洗面，來(lái)回攥揉面團(tuán)。

4.2在合面的鋼盆里放入半盆涼水。

5.數(shù)分鐘后，便把面團(tuán)兒中的淀粉全部洗入水中，余下的便是面筋，取出面筋單做其它用途，混有小麥淀粉的盆不要?jiǎng)樱o置1小時(shí)，讓它自然沉淀便可。

6.在牛肉片和蝦肉里分別滴入紹酒用手抓勻腌一會(huì)。

7.121蝦肉里用胡椒粉、雞粉碼味兒，最后分別各放少許淀粉抓勻備用。

8.212蝦肉和牛肉片里分別放入少許蔥姜絲，牛肉用蠔油、雞粉、胡椒粉和1滴香油碼味兒。

9.裝有小麥淀粉的粉水盆靜置1小時(shí)候后。

10.輕輕潷出上面的清水。

11.1旋子可用不銹鋼圓盤(pán)或圓形烤盤(pán)均可，我用的是九寸圓形蛋糕烤盤(pán)，在盤(pán)中用油刷刷一層薄薄的烹調(diào)油，涂抹要均勻。

12.2粉漿中放一點(diǎn)點(diǎn)堿面攪勻備用。

13.鍋中水燒開(kāi)。

14.把圓盤(pán)置入水中預(yù)熱，稍燙1分鐘。

15.盤(pán)子預(yù)熱后。

16.舀一勺小麥淀粉漿放入盤(pán)中搖勻。

17.蓋上鍋蓋1分鐘。

18.便可取出。

19.取出的圓盤(pán)放入涼水盆中，用涼水把盤(pán)底冰涼。

20.然后用手取出粉皮，按此方法逐一制作便可。

21.在制作好的粉皮上分別放上鮮蝦和牛肉。

22.再分別用手輕輕卷起來(lái)，呈卷狀即可。

23.把卷好肉和蝦的粉卷兒放入盤(pán)中，上籠大火蒸7-8分鐘便可碼盤(pán)上桌食用。

24.可配以自己喜愛(ài)的蘸料汁食用，鮮醬油、香醋、三合油均可。

鮮蝦牛肉腸粉的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。