你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于茄汁蛋卷的做法。
1.所用材料。
2.雞蛋打散，打散后取另一小碗，放少量淀粉加水，制成水淀粉后，添加到雞蛋中，攪勻。
3.鍋中抹少許油，我是用刷子刷的油，小火將鍋燒熱，一邊到雞蛋一邊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使雞蛋均勻的流動(dòng)成一個(gè)蛋餅，煎好一面后，將蛋餅翻過(guò)來(lái)，關(guān)火，利用鍋的余溫將里一面煎熟。
4.將肉放在蛋皮上，卷緊，將卷緊的蛋卷放入碗中上蒸鍋蒸20分鐘（蒸蛋卷時(shí)會(huì)滲出一些湯汁，不要倒掉，第6部要用），這步忘了拍照了~蒸蛋卷的同時(shí)將小白菜洗凈，下鍋炒熟。也可以焯水。也可以根據(jù)自己的口味選用其他的蔬菜。
5.將蒸好的蛋卷切成塊，蔬菜鋪在蛋卷周圍。
6.鍋中倒少量油，下番茄醬翻炒，加入剛才蒸蛋卷時(shí)滲出的湯，同時(shí)加入少量的白糖，加少許水淀粉，放少量的雞粉和鹽。出鍋，將芡汁澆到蛋卷和盤中。
今天的介紹茄汁蛋卷，很高興和您們分享，大家不妨也來(lái)試試吧，一定會(huì)讓你有所收獲的哦。
