從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)一品水晶蝦餃的做法吧。

1.餡料

鮮蝦300克、五花肉50克、馬蹄50克、胡蘿卜50克、嫩芹菜50克、水晶皮

2.1蝦仁、蝦泥加入少許鹽腌制2-3分鐘。

3.2餡料

鮮蝦沖洗干凈，剝殼去蝦線，留些整只的，其余的用刀背剁成蝦肉蓉；分別剁碎豬肉、馬蹄、胡蘿卜、芹菜。

4.12將胡蘿卜碎、芹菜入沸水中汆燙，撈出瀝干。

5.21將所有餡料放入容器，加入少許糖、雞粉、胡椒粉順同一方向攪勻上勁。

6.放入冰箱內(nèi)冷藏20分鐘。

7.水晶皮

將150克澄粉、玉米淀粉50克、鹽1克混合拌勻，沖入130ml沸水，邊加邊攪拌，到?jīng)]有干面為止，蓋上蓋悶5分鐘。

8.1取一小塊，搓成長條，切小段，搟成薄片，用模具扣一下（為皮大小均勻）

9.2取出搓勻透，再加豬油或（橄欖油）揉勻成團(tuán)，待用。

10.用刀將面皮取下。

11.放入餡捏成餃子狀。

12.鍋中墊上胡蘿卜片（防止粘鍋），將蝦餃碼入，旺火蒸6分鐘起鍋即可。