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韭菜花醬可以做哪些菜

作者:kunkun  時間:2018-07-28 15:23:37  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

韭菜花醬是很多人都比較喜歡吃的一種腌制類的食物,他主要是選取韭菜花,然后加入適量的鹽,最后腌制而成,韭菜花的吃法是比較多的,最常見的就是可以在涮火鍋的時候食用,另外也可以用韭菜花醬來做一些其他的食材,比如說韭菜花沾醬餃,醬汁干貝韭菜花等等。

家傳韭菜花沾醬餃

材料

五花攪肉,蝦仁,韭菜花,柴魚粉(雞粉也可),蛋,香麻油,胡椒粉,鹽做法1.韭菜花洗凈切末和攪肉,放入少許的柴魚粉,鹽,胡椒粉,蛋,香油.同一方向攪拌均勻.然后往肉餡里加少許水繼續(xù)攪,攪至肉餡粘稠又有彈性.<如此加水過程大約3次>.記住每次加水都要少量,并要分幾次慢慢加.將做好的餡放入冰箱冷藏四個小時再取出使用.2.家傳沾醬:醬油一杯,醋二大匙,香油一大匙,少許糖,青蔥末,姜末,蒜末.芫荽末,生辣椒末混勻即成.

醬汁干貝韭菜花

材料干貝(瑤柱)韭菜花鮮貝露老姜料酒做法1:碎干貝溫水浸泡去雜質(zhì)淘洗干凈水燒開放入干貝小火煮20分鐘撈出留湯2:韭菜花洗凈切成小段姜切片3:炒鍋燒熱放油放入干貝倒料酒放姜翻炒倒鮮貝露放韭菜花翻炒倒少量干貝湯大火收汁即可注:干貝本身是咸的不需要再放鹽

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