對(duì)韓國(guó)飲食文化有一定了解的人都應(yīng)該知道，在日常韓國(guó)餐桌上一定有一道菜存在，那就是辣白菜湯。因?yàn)樵陧n國(guó)辣白菜是一種非常常見(jiàn)的食物，而且很多家庭都會(huì)自己制作辣白菜，而且根據(jù)每個(gè)人的口味都不同，吃辣白菜也有這不同的方式方法。因此辣白菜湯就成為了韓國(guó)家庭必備的一種湯，那么辣白菜湯的簡(jiǎn)單做法會(huì)是什么呢?

五花肉辣白菜湯

材料

五花肉，辣白菜，西葫蘆，土豆，豆腐，二鍋頭，辣醬，白糖

做法

1、五花肉切成約0.5厘米厚的片，辣白菜切約1厘米寬，西葫蘆切約0.5厘米厚的片，土豆切約0.5厘米厚的片，豆腐切約0.5厘米厚的片;

2、鍋中放清水，放入五花肉，水沸后撇去浮沫，倒少許牛欄山二鍋頭;

3、放入土豆、辣白菜、豆腐開(kāi)蓋大火煮開(kāi)后，中火煮二十分鐘，去除雜味兒;

4、放入西葫蘆煮熟，加1勺辣醬、1勺白糖調(diào)味，嘗嘗不夠咸的話再加少許鹽即可。

小訣竅

1、辣白菜要用酸一點(diǎn)兒的，不夠酸的話，在室溫放兩三天就可以了;

2、白糖不要放得太多，否則會(huì)搶了辣白菜湯爽口的味道;

3、土豆一定要放，軟軟的、面面的，特別好吃;

4、蔬菜可根據(jù)自己的口味添加，西葫蘆也可以不放;

5、還可以放一些辣蘿卜增加風(fēng)味;

6、我腌的這個(gè)辣白菜沒(méi)有放糯米粉，最后放辣醬的時(shí)候我用米湯調(diào)了一點(diǎn)糯米粉放進(jìn)去了，有糯米粉的柔和這個(gè)湯才更地道。

辣白菜湯

用料

主料五花肉50克辣白菜200克豆腐100克韓式辣醬1大勺

輔料蒜1瓣植物油適量鹽適量

做法

1.辣白菜切成片

2.五花肉切片

3.鍋內(nèi)放少許油，放五花肉煎一會(huì)，再放入蒜末煸炒

4.加入辣白菜和一些腌辣白菜的湯，盡量用發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)的辣白菜，有一些酸味

5.加入適量水，加入豆腐，煮開(kāi)后燉一會(huì)