豆腐鴨架湯是我們常見的一道養(yǎng)生的菜，豆腐鴨架湯的功效和作用很大，我們可以采用豆腐鴨架湯給老人和學(xué)齡期兒童食用，能夠起到清熱去火的作用，另外對(duì)于骨質(zhì)疏松的病人有很好的滋補(bǔ)功效。既然豆腐鴨架湯的功效這么強(qiáng)大，我們應(yīng)該如何做這道豆腐鴨架湯呢。

豆腐鴨架湯這道菜里面含有人體必需的多種微量元素，而且還含有糖類和植物油，豆腐鴨架湯里面擁有了豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，所以這道菜能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w的蛋白質(zhì)，起到養(yǎng)生的功效。

豆腐鴨架湯

菜系及功效：學(xué)齡期兒童食譜老人食譜清熱去火食譜骨質(zhì)疏松食譜

口味：咸鮮味

豆腐鴨架湯的制作材料：

主料：鴨骨300克,豆腐(北)150克

調(diào)料：鴨油10克,大蔥15克,胡椒粉2克,鹽3克

制作：

1.將鴨架剁成1.7厘米見方的塊，豆腐切成長(zhǎng)條片。

2.湯鍋內(nèi)放入茶油，置火燒七成熟，下入鴨架塊煸炒，加入雞清湯，蔥段，然后將湯和鴨塊全部放入砂鍋內(nèi)。

3.將砂鍋置微火上，煮15分鐘后加入豆腐片，待湯再開以后，放細(xì)鹽，味精，并淋入鴨油，起鍋盛入湯碗內(nèi)，撒上胡椒面即可。

豆腐鴨架湯的制作要訣：

備茶油15克

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

上文我們介紹了豆腐鴨架湯的做法，豆腐鴨架湯的功效和作用很強(qiáng)大，豆腐鴨架湯能起到補(bǔ)益和清熱養(yǎng)生的作用，而且還能清熱潤(rùn)燥和清潔腸胃。上文也介紹了豆腐鴨架湯的做法，大家可以自己動(dòng)手制作。