每到7，8月份的香菇收獲的時候，人們都喜歡到市場里購買一些菇類回家進(jìn)行食用。其實(shí)由于現(xiàn)在很多菇內(nèi)都可以通過溫室進(jìn)行培養(yǎng)，所以我們想吃用新鮮的香菇也不需要等到秋季到來的時候再食用。不過雖然是可以進(jìn)行溫室培養(yǎng)，不過還是等到收成的時候吃用的香菇是特別的美味。

市場上琳瑯滿目的各種香菇，每一個香菇都具有它們自身的特點(diǎn)，你們可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行食用，當(dāng)然，如果你們口感比較潤滑一點(diǎn)，最好選擇當(dāng)然是滑子菇，什么是滑子菇呢?其實(shí)滑子菇就是珍珠菇，這類菇的口感很好，一般是用來做湯水用的，下面，我們來簡單的了解一下滑子菇湯的做法。

主料：油菜心、北豆腐

輔料：雞腿菇、滑子菇

調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、米醬

烹制方法：

1、將油菜摘洗干凈切成段，雞腿菇切成小丁和滑子菇洗凈備用，豆腐切成薄片，放入油鍋中炸成金黃色撈出切寬條備用;

2、鍋中留余油，放入雞腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，燒開后放入米醬、油菜心、豆腐條微煮一會，至醬汁溶化燒沸即可出鍋。

以上就是滑子菇湯的做法，從上我們可以看到，其實(shí)滑子菇湯的做法并不難，在一般的家庭中我們都可以進(jìn)行烹調(diào)，而且滑子菇湯營養(yǎng)豐富、口感很好，如果喜歡吃用滑子菇的朋友，也不防可以考慮嘗試一下自己做一下滑子菇湯。