青菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,適合更重人群進(jìn)行使用,現(xiàn)在人們的生活中或多或少都會(huì)有青菜的出現(xiàn),不管是在學(xué)校的食堂還是上班族的食堂都會(huì)經(jīng)常看到青菜的出現(xiàn),由此可見(jiàn)青菜是多么的受到人們的歡迎,另外就是可以看出青菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的是很高的,現(xiàn)在大家教育小孩時(shí)也經(jīng)常說(shuō)要多吃青菜才能長(zhǎng)得高,所以可以看出青菜對(duì)于小孩子的幫助也是蠻大的。

大家都知道青菜的做法很多,油淋青菜、清炒青菜、或者是大蒜炒青菜等等等,大家把青菜用來(lái)燒湯的也是很多的,那么青菜燒湯的做法大全是什么?以及青菜到底含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?是不是真的適合所有人群食用?

青菜湯的做法

配料:嫩白菜心250克,胡羅卜絲l00克,好雞湯,l000克,鹽5克味精2克,蔥、姜各5克,料酒5克。

操作:①將菜心洗凈并從中間剖開(kāi),把它切成長(zhǎng)短一樣的原料。蔥切段,姜切絲;

②鍋中加入雞、清水,再下蔥、姜燒開(kāi)后將白菜心放入,燒至八成熟取出,再將湯去掉放入雞湯、鹽、味精、料酒,燒開(kāi)后將菜心、胡羅卜絲放入,再開(kāi)鍋即離火;

③先將菜心剖面向上,在場(chǎng)盤中碼齊。

臘肉青菜湯

材料：臘肉100克、上海青100克、干香菇5朵、香蔥2根、姜絲5克、香油少許、白胡椒粉少許、料酒1瓶蓋、雞湯800毫升。

做法：

1、干香菇用水泡發(fā)后切成片，青蔥切下蔥白備用、將其余切成蔥花。

2、臘肉洗凈后放入沸水中煮10分鐘后撈出瀝干水分，切成薄片。

3、炒鍋內(nèi)倒入少許油燒熱后放入切好的臘肉片煸炒2分鐘出香味后加入蔥白、姜絲略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、雞湯，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，調(diào)入少許白胡椒粉和香油，最后放入洗凈的上海青燙熟。

4、出鍋前撒上少許蔥花即可。

食用青菜可以強(qiáng)身健體,為什么這么說(shuō)呢?這是因?yàn)榍嗖死锩婧写罅康木S生素以及礦物質(zhì),食用青菜還可以增強(qiáng)身體的免疫力。青菜還有美容養(yǎng)顏的功效,食用青菜可以延緩衰老的成都,潤(rùn)澤大家的皮膚,青菜中還含有大量的胡蘿卜素,防止我們的皮膚粗糙,可以保持我們皮膚的色澤光亮具有彈性,功效真的很多呢,所以大家可以放心的食用青菜。