制作酸奶的方法對于大部分人來說都是不會的，一般人會的只是對于酸奶的食用而已，但是在很多人的眼里，只要知道酸奶的食用方法就可以了，因為在超市里面是有好多酸奶賣的，所以想吃的時候就去買就行了，干嘛要自己制作酸奶呢?這點其實也是很多人心中的疑惑之處，但是學(xué)會了制做酸奶確實是有好處的。

大家可以試想一下，要是哪天因為某些原因，導(dǎo)致超市全部關(guān)門的時候，我們想吃酸奶就沒有地方買了，而唯一能夠吃到酸奶的方法，就是自己去制作，所以，在這時候制作酸奶的方法就顯得是那么的重要了。那么，下面就來說說制作酸奶的方法具體是什么?

主料:純牛奶800克,酸奶200克

輔料:白砂糖15克

自制酸奶的做法步驟

1.選擇比較新鮮的純牛奶和一種自己喜歡的酸奶;2.酸奶機中注入適量開水;3.將酸奶機中配備的塑料碗(包括蓋子)事先用開水浸泡2-4分鐘消毒，然后將酸奶和純牛奶都倒入碗中，攪拌均勻;4.然后將塑料碗蓋上蓋，注意一定要蓋嚴實，放入酸奶中，再將酸奶機的蓋子蓋好，插上電源，8-12個小時后，酸奶就做好了，取出加入糖攪拌均勻，然后放入冰箱冷藏即可。

好處作用

一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收。二是酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的功效。三是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。四是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。六是一般來說，無論是手術(shù)后，還是急性、慢性病愈后的病人，為治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道菌叢發(fā)生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統(tǒng)統(tǒng)被抑制或殺死，造成菌群失調(diào)。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，對身體恢復(fù)有著其他食物不能替代的作用。因此，對于久病初愈的人來說也是最需要的。

制作酸奶的方法對于一般人來說是比較苦難的，可能這點也是很多人不愿意學(xué)習(xí)制作酸奶的方法的一個原因吧。其實，上文介紹的制作酸奶的方法已經(jīng)算是比較簡單的了，關(guān)于制作酸奶的方法還有很多，一般都是比這里說到的要復(fù)雜許多的。所以，為了我們的將來，大家最好還是學(xué)習(xí)一下制作酸奶的方法吧。