大頭魚屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，每100克大頭魚中含蛋白質(zhì)15.3克、脂肪0.9克。另外，大頭魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。大頭魚對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。在中國分布范圍很廣。是池塘養(yǎng)殖及水庫漁業(yè)的主要對象之一，經(jīng)濟(jì)價值較高。能食用，對人體有提高智商、增強(qiáng)記憶、補(bǔ)充營養(yǎng)、延緩衰老的作用。
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