前段時(shí)間大暴雨，導(dǎo)致汾河水位暴漲。在洪水退卻后，有很多市民下到河床的淤泥中撈泥鰍，收獲頗豐。出于好奇，便問他們撈泥鰍做什么用，一位大爺說用來喂魚的。真是浪費(fèi)啊，不過想想也正常，北方人不愛吃魚，更不要說泥鰍了。事實(shí)上，泥鰍是三伏天養(yǎng)生最好的補(bǔ)品。
泥鰍是南方人的最愛，不但一種食物，更是一味非常好的中藥。因其有補(bǔ)氣的功效，號(hào)稱“水中人參”。歷代中醫(yī)及中藥書籍對(duì)其都有記載。泥鰍性平略溫、味甘，功能補(bǔ)虛壯陽、利尿祛濕、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)脾益腎、益氣斂汗、解毒?？梢杂脕碇委熎⑽柑撊酢⒛I虛陽痿、夏季體內(nèi)濕氣過盛、小兒氣虛多汗。
泥鰍一年四季都可食用，但就中醫(yī)養(yǎng)生來說，享用泥鰍最佳的時(shí)節(jié)則是三伏天。之前在很多文章都講過，三伏天體表是熱的，但體內(nèi)則寒濕較重。因?yàn)殛枤庠谙奶焐v于體表，體內(nèi)缺乏陽氣，且夏季雨水多，濕氣重。尤其是今年，雨水較往年更多，體內(nèi)寒濕最重。這個(gè)季節(jié)用泥鰍養(yǎng)生是最合適不過了。
補(bǔ)中祛濕湯：新鮮泥鰍1斤，清除內(nèi)臟后，放入適量清水和鹽，在泥鰍七成熟時(shí)放入切成薄片或條的豆腐半斤。煮熟后放入適量的豬油和味精即可，能夠補(bǔ)種祛濕。
腎虛陽痿方：泥鰍5條、河蝦30克，加入適量清水及100ml的米酒，煮熟后喝湯吃魚，每晚一次，連用一個(gè)月。
最后要注意，泥鰍不要和狗肉、螃蟹同吃，陰虛火旺的人也不要吃泥鰍。
