1、玉米燉排骨的做法

把排骨洗干凈之后，用水把大棗，枸杞泡發(fā)；玉米切成塊之后備用；姜蔥切成絲；鍋里面加水之后燒開，把排骨放進去焯一下，去血水，撈出來瀝干；鍋里面重新加水，把所有的材料全都放進去大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉上半個鐘就好了，加上調(diào)味料就可以了。此外還可以這么做：排骨切成小塊，玉米切成柱形；排骨焯一下熱水之后備用；把排骨還有玉米一起放到高壓鍋里加鹽，糖，花雕，枸杞，姜，壓20分鐘就可以了。

2、番茄醬排骨

番茄醬排骨做法如下：番茄洗干凈之后劃十字刀備用，姜切片之后把它再切成姜絲；燒一鍋熱水，把番茄放進沸水里面進行打滾，大約一分鐘的時間撈起來，再把排骨還有生姜一起放進沸水里面5分鐘撈起來，瀝干。番茄去皮，切塊，把排骨用調(diào)料腌制10分鐘；鍋里開始加油，下冰糖開火炒，直至冰糖融化的時候關(guān)門；糖慢慢融化之后把排骨放進去，翻炒均勻；把番茄，姜絲，蒜片放進去翻炒2分鐘；加水和番茄醬，燉到湯汁變濃稠就可以了。

3、排骨蒸飯

排骨蒸飯是我們國家比較傳統(tǒng)的飲食，也是百年的祖?zhèn)髋浞街谱鞫傻?。做法如下：把排骨斬成小塊，放到沸水里面焯一下，把血水都煮出來之后，上面的漂浮物要去除干凈。排骨放到水里面加上調(diào)料包，然后再加上適量的醬油，甜醬，可以根據(jù)個人的口味來加鹽。蓋好鍋之后就可以大火開始燒了，燒開2個小時之后改成小火煮1個小時，關(guān)門燜10分鐘就可以出鍋了。

4、排骨米飯配方

排骨米飯是傳統(tǒng)美食，味道獨特而且肉質(zhì)比較酥爛，很多人都愛吃。排骨米飯配方：準(zhǔn)備500克的豬排骨，紅糖，姜蔥，紅醋，醬油，植物油等等。把排骨砍成3，4公分的小塊，洗干凈之后放到沸水里面去除血沫，然后再洗干凈，瀝干水分之后備用。用料酒，生粉，胡椒粉，細鹽，味精進行腌制。把半碗精白面粉敲進去一個雞蛋，加適量的清水來進行調(diào)勻，調(diào)成面粉糊。在面粉糊里面加上少量的細鹽就可以了。

5、糖醋排骨怎么燒

糖醋排骨做法如下：把新鮮的排骨剁成4厘米的小塊，放到容器里面，加上適量的醬油，姜蔥，大料，雞精還有少許的白糖，攪拌均勻讓排骨更加入味。過一個小時之后就可以把排骨取出來，蒸10分鐘的時間。把蒸好的排骨放到7，8成熱的油鍋里面炸3到5分鐘，放出來裝盤。鍋里加水，燒開之后把白糖，雞精，米醋，料酒，番茄醬，姜蔥末煮開之后勾芡，淋在排骨上面就可以了，這道菜色香味俱全。

參考文獻