1、牙簽牛肉的做法大全

材料：牛肉，孜然粉，辣椒面，食用鹽，料酒，食用油，大蒜，生姜。做法：1、將牛肉切塊插在牙簽上。2、將大蒜和生姜切成末備用。3、將牛肉放在熱油鍋中炸大約三十秒后撈出來，這樣反復進行三次撈出來瀝干油備用。4、將蒜末姜末一起放在熱油鍋中炒香一下，然后倒入牛肉，加入料酒一起翻炒就可以了。5、在牛肉關火以后根據個人口味撒上辣椒粉，孜然粉和食用鹽就可以食用了。

2、牛肉灌湯包的做法

1、先將面粉用少量的開水燙一下，在面粉中加入少許的食用鹽然后用溫水將面和起來靜至三十分鐘。2、將牛肉和五花肉一起剁成肉末備用、3將蒜末姜末蔥末一起放在肉餡里面加入醬油，胡椒粉，少許糖一起祭敖包均勻。這一步需要適當的加入一些清水讓肉餡不是很干的狀態(tài)再開始用，因為牛肉比較容易吸水這樣可以保證肉餡鮮爽。4、將面搟成片狀夾入肉餡包成包子上鍋蒸大約十分鐘就可以了。

3、砂鍋牛肉飯

1、先將牛肉用生抽，料酒，姜片，蒜片，蔥絲，食用鹽一起腌制好備用。2、將米淘干凈后放在砂鍋中加入冷水煮，在米飯成粥一樣黏糊的狀態(tài)時將腌制好的牛肉放在米飯上面一起煮。3、將胡蘿卜絲和洋蔥絲一起放在油鍋中翻炒，這一步可以用自己喜歡的蔬菜一起炒，熟的程度可以根據自己的口味。4、在米飯快熟的時候將炒好的蔬菜放在牛肉上面蒸至熟就可以食用了。

4、吃牛肉減肥嗎

不減肥。原因是：1、牛肉是一種高熱量的食物，所以不建議長期食用牛肉，即使長期食用也是每次很少計量的食用。2、牛肉中的蛋白質含量比較高，如果選擇只進食牛肉來減肥則是會有效果的，因為沒有碳水化合物，但是這種減肥的方法對使用者的身體造成的危害是很難恢復的而且是永久性的危害。3、牛肉中含有的脂肪含量比較少所以使用牛肉也是不會長胖的，因為其中的熱量很容易消耗掉。

5、牛肉燉西紅柿

1、將牛肉切成塊狀放在熱水中焯兩分鐘去掉血水后撈出來瀝干備用、2將洋蔥丁和土豆塊一起放在燒熱的黃油中翻炒一下，期間加入米迷迭香提味。3、隨后將姜絲，蔥段，蒜末一起倒入炒香后加入塊狀的西紅柿開始翻炒出汁。4、出汁后加入清水末過西紅柿后開始大火燒開。5、將湯汁倒入砂鍋中開始加入牛肉慢火燉到牛肉熟了后關火，加入食用鹽和雞精就可以食用了。

參考文獻