1、蒜黃和韭黃的區(qū)別

蒜黃：大蒜的幼苗，其中含豐富維生素c以及粗纖維。蒜黃有仿佛殺菌的作用，經(jīng)常吃可減少體內(nèi)病菌感染，蒜黃中含有配糖體，次物質(zhì)能抗凝結(jié)和將脂，可預(yù)防心臟病、冠狀動脈血栓、糖尿病等。韭黃：韭菜隔絕光纖栽培，使其變黃軟化，稱之為韭黃。韭黃有健胃、提神、補(bǔ)腎壯陽、固精等功效。常吃韭黃可補(bǔ)腎溫陽、健胃益肝、活絡(luò)氣血、潤腸通便的作用。

2、蒜苗壯陽嗎

蒜苗不能壯陽。吃蒜苗的時候注意，蒜苗外表粗糙，表皮薄，不容易清洗，其內(nèi)部容易殘留農(nóng)藥、病菌、污泥等，清洗不干凈食用可導(dǎo)致腹瀉。蒜苗含有辣素，殺菌能力較強(qiáng)，對多數(shù)寄生蟲以及病原菌都有殺滅功能。常吃蒜苗可預(yù)防流感、避免傷口感染。蒜苗可用來驅(qū)蟲。特殊技術(shù)培養(yǎng)出的蒜苗含有蒜葉蒜薹，有降血脂，預(yù)防冠心病、動脈硬化，防止血栓形成的作用。

3、蒜苔的營養(yǎng)價值

蒜苔是大蒜花的花莖，同時也是常見蔬菜。蒜苔性質(zhì)溫和，食用可溫中下氣、補(bǔ)虛以及調(diào)和臟腑。蒜苔還有啥黁以及活血防癌的作用。常吃蒜苔對腹瀉腹痛有緩解效果。蒜苔中所含辣素殺菌能力強(qiáng)，經(jīng)常吃可預(yù)防流感，避免傷口感染等。蒜苔中含有較為豐富的纖維素，適當(dāng)吃可促進(jìn)大腸排便，對便秘有調(diào)理作用。常吃蒜苔能預(yù)防痔瘡、冠心病、動脈硬化。蒜苔可用于炒肉、涼拌菜、湯菜的制作。

4、產(chǎn)婦能吃蒜苔嗎

產(chǎn)婦是可以吃蒜苔的，對身體沒有傷害。蒜苔所含的營養(yǎng)成分非常高。其中含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質(zhì)和微量元素。剖腹產(chǎn)后坐月子期間，可以適當(dāng)吃蒜苔，能夠提高產(chǎn)婦的抵抗力以及體力，幫助子宮恢復(fù)。產(chǎn)婦坐月子應(yīng)該注意休息，保持愉快的心情。注意身體防寒保暖。多補(bǔ)營養(yǎng)，不可長時間臥床，適當(dāng)活動身體，個人衛(wèi)生要搞好。

5、蒜苔怎么保存

冷藏；蒜苔收割加工后，放入竹筐中，置入冰箱或者冰柜，保存溫度1攝氏度。降氧保存發(fā)：降收割加工好的蒜苔放入塑料袋蜜蜂，抽氧灌氮三次到四次，降塑料袋內(nèi)的氧氣濃度降低到百分之一到百分之三之間，二氧化碳濃度控制在百分之十左右。填充二氧化碳保存：蒜苔放入密閉塑料袋中，抽吸空氣，沖入二氧化碳，控制濕度百分之10左右，保存溫度14到16攝氏度之間。

參考文獻(xiàn)