咸肉是很多人都喜愛(ài)吃的食物，這樣的食物在制作上，也都是有著很多不錯(cuò)的方法，那咸肉怎么做好吃呢，這也是要看我們自己的選擇，不同的制作方式，使得它味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都是有著很大改變，因此我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，也都是要注意到這點(diǎn)哦!

那具體咸肉怎么做好吃呢，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，也都是可以選擇一些簡(jiǎn)單的方法，使得對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有著很好保留，同時(shí)我們也很好的進(jìn)行操作，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作工序。

咸肉蒸鱸魚(yú)的做法：

材料：鱸魚(yú)、咸肉、蔥、姜、黃酒、鹽、糖、味精、麻油、蒸魚(yú)豉油或生抽

做法：

1、選新鮮鱸魚(yú)或鱖魚(yú)一條，大小適中，不宜過(guò)大。魚(yú)殺后去鱗、內(nèi)臟、魚(yú)鰓等、將魚(yú)腹內(nèi)黑色膜去除(這東西醒味大)、在魚(yú)的兩面各平行斜切三刀(可使魚(yú)熟的更快)、將魚(yú)頭、魚(yú)身的淤血沖掉。濾干水份。

2、將姜切片(8片)，其中5片略厚，把這5片切成細(xì)條。將蔥切成5厘米左右的蔥段。將咸肉切成薄片，數(shù)量4到5片就夠了，咸肉選用肥瘦各半的五花咸肉為上品，如果用火腿片更好，3片火腿片就可以了。

3、取一盤(pán)將姜條、蔥段、在盤(pán)底放一點(diǎn)，將魚(yú)放上。將3片薄姜片插入魚(yú)被面的刀槽中(好看又去腥)，將魚(yú)肚子里放上姜條和蔥段，再將余下的蔥段放在魚(yú)背上。撒鹽、糖、味精、到魚(yú)生上，將咸肉片放到魚(yú)背上。喜歡吃辣的可以放上些紅辣椒絲，不吃辣的可以放些枸杞點(diǎn)綴一下。最后淋上黃酒約2湯勺、蒸魚(yú)豉油或生抽約一湯勺。

4、將水燒開(kāi)后，將魚(yú)上鍋大火蒸10分鐘。注意水要足夠不要燒干了。10分鐘后關(guān)火，開(kāi)蓋淋上些麻油，出鍋。

咸肉怎么做好吃，以上就是很好的選擇，在選擇以上的制作方法，不僅使得咸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加豐富，而且在制作上，也都是非常的簡(jiǎn)單，是一個(gè)很值得選擇的做法，那這樣的佳肴對(duì)滋養(yǎng)身體，強(qiáng)健骨骼，都是有著很好的幫助。