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冬季健脾養(yǎng)胃蘿卜燉牛肉

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-06-10 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

諺語說“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,充分說明對(duì)蘿卜營養(yǎng)的贊譽(yù),所以,我們冬天保健養(yǎng)生,蘿卜是一個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生食物。今天就給大家介紹

蘿卜燉牛肉

的做法。

原料:

白蘿卜450克,牛肉100克,大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克。

烹飪方法

①將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2里面見方的塊,分別放入沸水中略焯,撈出;

②鍋內(nèi)加油燒熱,放入大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;

③再加入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫;

④待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;

⑤再撇去浮沫,出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

食譜營養(yǎng):

白蘿卜含有豐富的維生素;牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能調(diào)高機(jī)體抗病能力。

蘿卜燉牛肉是冬季養(yǎng)生的不錯(cuò)選擇,它不口感質(zhì)地軟爛,醇香清鮮,且營養(yǎng)豐富。

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