黃精鱔片的制作材料：

主料：黃精10克,鱔魚600克

輔料：萵筍150克

調料：姜10克,黃酒30克,淀粉(豌豆)20克,鹽5克,白砂糖6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克,植物油75克

教您黃精鱔片怎么做，如何做黃精鱔片才好吃

1.黃精用溫水洗凈，剁成細蓉;

2.鱔魚，宰殺洗凈，片成薄片;

3.生姜洗凈，剁成姜末;

4.萵筍剝去皮，切片;

5.將黃精蓉、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、濕淀粉、肉湯調成汁。

6.凈鍋置火上，放油燒至七成熱，下鱔魚片爆炒;

7.快速滑散，隨即下姜末、萵筍片炒幾下;

8.倒入調好的汁勾芡，淋上香油裝盤。

黃精鱔片