?????這樣的美味能抵擋住你的食欲？想趕緊動手自己做？下面小編教你做新疆大盤雞！
主料：鮮雞一只（一定要嫩一些，活的現(xiàn)宰更好）、土豆四個（建議多放些）、小白蘑菇7～8個吧（根據(jù)自己口味），口感很嫩，皮帶面（可以自己和面做，也可以去市場買）輔料：青辣椒、紅辣椒各一個（配色用的）、蔥姜蒜若干、花椒一把、八角、桂皮適量，朝天椒一把（辣味就K它）做法：第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、孜然入味15分鐘，配菜洗切干凈第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入雞塊，蔥姜蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。第四步，加砂糖，鹽，孜然第五步，加入蘑菇，開始燜15分鐘。（因雞的老嫩程度各異）第六步，倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止。第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。第八步，略微翻炒后，可以出鍋了！PS:NO.1：醬油不能用老抽，顏色太重要了不好看，要用生抽NO.2：雞塊腌好后，可以先用糖上色，這樣出來的雞塊紅紅的很好看NO.3：香料要多加！味精不用加NO.4：皮帶面如果是自己做的話，面要軟一些，用保鮮膜包好醒20分鐘，這樣做出來的面條最勁現(xiàn)在你知道如何做香噴噴的新疆雞了嗎？
