現(xiàn)在人們生活富裕了，大家對(duì)于自己的衣食住行的問題要求是比較高的，尤其是在吃的方面，東坡茄子是很多人都比較喜歡的一道菜，不但是美味，而且還是比較有營養(yǎng)的菜系的，因此備受廣大的消費(fèi)者的青睞，但是大家對(duì)于東坡茄子是哪個(gè)菜系?不是很清楚的，所以在網(wǎng)上有很多的網(wǎng)友在詢問這個(gè)問題的。

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因?yàn)榇蠹覍?duì)東坡茄子是哪個(gè)菜系這個(gè)問題十分的關(guān)注，所以在這里就和大家一起的分享一下，希望我們的介紹能夠幫助大家!

東坡茄子的做法：

菜系及功效：浙菜

東坡茄子的制作花：主料：嫩茄子500克,豬肉餡100克。濕淀粉10克,色拉油750克。白糖50克,碘鹽5克,味精4克,醬油15克,料酒5克,蔥姜末各5克,湯100克。

教您東坡茄子怎么做，如何做東坡茄子(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平花剞十字花刀，深度為2厘米。

(2)炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內(nèi)。

(3)勺內(nèi)留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘。

(4)把湯瀝勺內(nèi)，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好。

貼士：此菜仿東坡肉做法，茄塊要切大塊，炸成棗紅色。

關(guān)于東坡茄子是哪個(gè)菜系就和大家分享到這里，東坡茄子的做法是比較簡(jiǎn)單的，只要你是仔細(xì)的閱讀的話，那么，就一定會(huì)學(xué)會(huì)的。東坡茄子美味不是說出來的，是消費(fèi)者自己實(shí)際品嘗出來的，所以你要是愛他(她)的話，就要為他(她)做這道菜。