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冬瓜粉絲丸子湯

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-10-02 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

冬瓜和任何的食材都能搭配一起,而且在制作方式上,也不是很難,那冬瓜粉絲丸子湯是現(xiàn)在很受歡迎的湯品,這類的湯品的營養(yǎng)價值豐富,對人體每日所需的營養(yǎng),都可以進行很好的補充,是一道很值得食用的美食,它的功效很多,尤其是對養(yǎng)顏美容上,更是有著很大幫助。

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選擇冬瓜粉絲丸子湯我們可以一年四季都食用,它沒有季節(jié)的區(qū)分,而且在每個季節(jié)中冬瓜都是可以購買到的,因此我們選擇這樣的佳肴,讓我們一年四季都可以對身體進行很好的營養(yǎng)補充。

冬瓜粉絲丸子湯的做法:

材料:原料:瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜

配料:蔥、姜

調(diào)料:醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、淀粉。

做法:

1.冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下,泡軟即可;

2.蔥剁碎,和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡里面順著一個方向攪拌上勁兒;

3.肉餡絞勻后加入少許調(diào)和油和淀粉,再攪拌一會兒,放在一旁備用;

4.湯鍋里加少半鍋冷水,放入兩片姜,加入少許醬油(調(diào)湯的顏色);

5.在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲,轉(zhuǎn)小火,隨后用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋里,盡量弄得圓一些;

6.待丸子都放入以后,轉(zhuǎn)大火將湯燒開,撇去浮沫,湯里加適量鹽調(diào)味,稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;

7.撒上香菜碎,淋少許香油,完成。

制作冬瓜粉絲丸子湯以上有著詳細的介紹,在制作的時候,也要注意一點,不要讓冬瓜煮的時間太久,尤其是在制作湯類的時候,更是要注意,這樣對冬瓜的一些營養(yǎng)元素才能保留,讓冬瓜功效與作用發(fā)揮的淋淋盡致。

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