冬瓜是一種常見的食材，在各種制作下，它的味道和營養(yǎng)元素，都有著很大的改變，而且差異也都很大，冬瓜是制作湯品的最好元素，它的營養(yǎng)價值高，制作起來方便，對人體的健康也很有幫助，所以選擇它在好不過了，那冬瓜羊肉丸子湯是最佳選擇。

?

冬瓜羊肉丸子湯擁有全新的營養(yǎng)元素，而且在制作的時候，也不是很難，只要簡單的幾個步驟，就輕松的制作出一道美味的佳肴，同時對促進身體的骨骼成長，提高記憶力，增強免疫力，都是有著很大的幫助作用。

冬瓜羊肉丸子湯的做法：

材料：羊肉250g，冬瓜(節(jié)瓜)500g，粉絲，蔥，姜，香菜，花椒，鹽，生抽，雞精，香油，油

做法：

1.花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發(fā)備用，

2.羊肉餡兒加油，蔥姜末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時針一個方向攪拌，

3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水，繼續(xù)攪拌成丸子餡兒，

4.冬瓜(節(jié)瓜)去皮去瓤，切薄片備用，

5.燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀，將丸子放入鍋中煮，

6.丸子6,7成熟時加入冬瓜(節(jié)瓜)片兒繼續(xù)煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續(xù)煮

7.丸子8,9成熟時候加入泡發(fā)的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調(diào)味兒后蓋上蓋子繼續(xù)煮，

8.出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。

小訣竅：、

1.羊肉餡中加入花椒水去腥