見(jiàn)過(guò)佛手瓜的人都知道，佛手瓜的形狀就像是雙手合十一樣。無(wú)論是從它的外表看上去，還是從它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，人們都十分喜歡這種食物。因?yàn)榉鹗止霞饶茏霾顺裕€能當(dāng)然水果來(lái)吃。無(wú)論是做菜吃，還是當(dāng)水果吃佛手瓜都是具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，所以我們一定要學(xué)一學(xué)佛手瓜怎么吃。

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佛手瓜的吃法有多種，就像我們上面給大家提到的生著當(dāng)水果的吃，或者是涼拌著，清炒著當(dāng)菜肴來(lái)吃，甚至還可以做成湯來(lái)喝，同時(shí)也可以做成餃子餡。那我們下面就來(lái)給大家介紹一種佛手瓜怎么吃，可以發(fā)揮出它的更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)。

佛手瓜炒鵪鶉松

主料：佛手瓜1斤(約500克)，鵪鶉4只，蒜蓉1茶匙。

配料：芡味料：鹽、糖、生抽各1/4茶匙，蠔油1湯匙，上湯1/2杯，生粉1茶匙。

做法：

1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝干水。

2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。

3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻后放入芡汁，煮滾至稠，試味后即可上碟。

備注：

1、佛手瓜能治消化不良，更含豐富維他命c(diǎn)、有機(jī)酸。細(xì)嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃;較大的，則多宜煲湯。