佛手瓜是在我國江南一帶種植的一種食物，它既可以當(dāng)菜吃，也可以當(dāng)水果生吃。佛手瓜生吃的話很清脆，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高。它里面含有著豐富的蛋白質(zhì)，纖維素，碳水化合物，以及各種的維生素，鈣，鐵等元素。同時(shí)佛手瓜還可以用藥。所以佛手的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，除了可以食用外，還可以藥用。我們來看看涼拌佛手瓜的做法。

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佛手瓜既然可以作為蔬菜來吃，那它既可以涼拌著吃，又可以炒著吃。佛手瓜要是當(dāng)水果來吃的話，它就可以生著吃。所以說佛手瓜的功效很多。接下來我們就來看看涼拌佛手瓜的作法。

涼拌佛手瓜的做法

菜系及功效：家常菜譜理氣調(diào)理食譜老人食譜高血壓食譜工藝：拌涼拌佛手瓜的制作材料：主料：佛手瓜300克

輔料：柿子椒30克,青椒20克

調(diào)料：醬油10克,白砂糖15克,味精2克

涼拌佛手瓜的特色：味道鮮美，口感脆嫩，顏色鮮艷。涼拌佛手瓜的做法：1.佛手瓜洗凈切絲;

2.紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用;

3.在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。健康提示佛手瓜含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

對(duì)于涼拌佛手瓜的作法大家也都清楚了吧。而且佛手瓜常吃的話可以增強(qiáng)人們體內(nèi)的維生素，以及各種蛋白質(zhì)等的補(bǔ)充，而且還能夠起到提高人體免疫力的功效。因?yàn)榉鹗止现械匿\的含量很高，所以還可以讓兒童得到鋅的補(bǔ)充，并且提高智力。