金針菇在菇類當(dāng)中是屬于益智菇，最主要的原因還是因?yàn)樵诮疳樄街械匿\的含量高，因?yàn)殇\是可以提高兒童智力發(fā)育的，所以鋅能夠起到健腦的作用的。因此如果兒童常吃金針菇能夠起到智力提高的作用。不僅如此，常吃金針菇還有減肥的功效，所以肥胖的妹妹常吃后就會(huì)變得苗條起來(lái)。那金針菇炒雞蛋怎么做。

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金針菇既然有這么多的功效，無(wú)論金針菇選用什么樣的做法，它的功效都不會(huì)變得，無(wú)論是涼拌吃還是與其它的食物炒著吃，金針菇同樣具有減肥，健腦的功效的。我們來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)金針菇炒雞蛋的做法。

原料：金針菇300.0g、雞蛋100.0g、大蔥20.0g、橄欖油30.0g、雞精2.0g、精鹽3.0g、大蒜10.0g、醬油3.0g

做法

1、金針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對(duì)半切一下。

2、雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。

3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來(lái)待用。

5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽，炒勻。

7、加點(diǎn)蔥花起鍋就可以了，簡(jiǎn)單但蠻好吃的。

金針菇炒雞蛋的做法大家都清楚了吧，這可是一道美味可口的家常菜，養(yǎng)生專家介紹，金針菇炒雞蛋可以起到健腦的作用，金針菇豆腐湯可以起到的是降血糖，益智強(qiáng)壯身體的作用，而金針菇和雞肉相互作用可以起到的是益氣補(bǔ)血的功效。