蜜瓜西米露材料：

糖漿(蜂蜜)，小西米，蜜瓜。

蜜瓜西米露做法：

1、用500g水燒開(kāi)加入750g糖，邊加邊攪拌，可得638mL糖漿(直接用蜂蜜最好)，放涼。

2、小西米加5倍的涼水，中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出，用冷水沖瀝后加入糖漿或蜂蜜中保存。

3、蜜瓜切成小小的顆粒(4顆米大小)，加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)，即成。

溫馨提示：

1、將蜜瓜換成椰汁或椰漿，就成了椰汁西米露了。

2、蜜瓜不能太大，否則沉底，多少根據(jù)個(gè)人喜好。不能放太久，否則蜜瓜就不脆了。

3、糖漿或蜂蜜少加一點(diǎn)，不甜再加，太甜也影響食用效果。