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幫你解決你吃豆子脹氣放屁

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-09-08 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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豆子種類有很多類,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,吃人很多,可以有些人吃過之后,就

脹氣放屁

,讓我們真是好不尷尬,怎么樣才能決絕這個(gè)問題呢?

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大豆的碳水化合物含量為25%—30%,組成比較復(fù)雜,多為纖維素和可溶性糖,其中只有一半可供利用,而另一半則是脹氣因子棉子糖和水蘇糖。大腸中的細(xì)菌在利用這些糖的過程中產(chǎn)酸產(chǎn)氣,有利于腸道健康,但也會(huì)產(chǎn)生二氧化碳、氫氣及少量甲烷氣體,引起腹脹、腸鳴等現(xiàn)象。

除大豆外,扁豆、豌豆、蠶豆、綠豆和花生等豆類作物中均有棉子糖和水蘇糖的存在。研究表明:脹氣因子耐高溫,但溶于水,大豆一旦浸泡、蒸煮、發(fā)芽均可使水蘇糖和棉子糖的含量大幅度下降。

因此在烹飪豆子前先將豆子浸泡1小時(shí)左右,然后把水倒掉,可以減小豆子的造氣威力。對(duì)于容易脹氣的人,要注意慢慢增加豆類的進(jìn)食次數(shù)和分量,一次不要吃太多,身體才會(huì)逐漸適應(yīng)。

對(duì)于胃腸功能較弱的人,不妨改吃豆芽或豆制品,因?yàn)槎棺釉诎l(fā)芽過程中,能夠分解掉這兩種物質(zhì),脹氣因子在豆制品的加工過程中溶于水而基本上被除去。

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解決了

脹氣放屁

的問題提了,你就不用再為吃豆子煩惱了。

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