最近食欲不太好，突然想吃蛋包飯了，查看了食譜按照書上所說的做法，蛋皮怎么做都做不好，有幾次都爛兮兮的，蛋包飯的蛋皮怎么做才能既好看又有營養(yǎng)？

蛋包飯是一種普通的傳統(tǒng)主食，因雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，方便美味而廣受喜愛。做蛋包飯的時(shí)候可以加點(diǎn)喜歡吃的蔬菜，不但能提高營養(yǎng)價(jià)值還可以增加食欲。做蛋皮的時(shí)候要防止蛋白質(zhì)的流失放少許油在鍋里，做到薄厚一致，還可以放少許的調(diào)味材料和蔬菜丁增加蛋皮的味道。由于米飯一般選用比較硬的，所以不易經(jīng)常吃，不利于腸胃蠕動(dòng)，造成消化不良，偶爾吃下還是可以的，記得多喝水。