谷物類(lèi)食物的食用方法有很多，可以熬制成粥類(lèi)，也可以榨成五谷豆?jié){類(lèi)食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高。五谷雜糧中含有大量的膳食纖維和多種維生素，經(jīng)常食用可以減少膽固醇和脂肪的攝入，所以經(jīng)常會(huì)被用作減肥瘦身的食物，而且對(duì)造血機(jī)制和心臟等功能有促進(jìn)的作用，預(yù)防患上代謝性疾病和便秘等。除此之外，粗糧能夠降低癌癥的發(fā)病率，有利于長(zhǎng)期保持健康。