我很喜歡吃魚,特別是魚頭,每次把魚頭吃完了以后,無頭魚剩下的魚身就不知道應(yīng)該怎么辦,想問無頭魚怎么做比較好吃?
無頭魚的做法很多,可以紅燒也可以做火鍋。燒魚的話最主要的就是去腥,所以要準(zhǔn)備很多的生姜蒜來去腥,先把無頭魚沖洗干凈,然后用鹽和料酒先腌制一會(huì),祛除腥味。然后鍋里下油,把魚的表面煎成金黃色以后,加入熱水打火煮,然后加入花椒八角醬油等進(jìn)行蒸煮,還可以加點(diǎn)啤酒或者白酒去腥,等到無頭魚煮熟了以后,加入姜蒜蔥,再繼續(xù)煮三分鐘就可以了。