同事從老家給我?guī)Я艘恍┨禺a(chǎn)回來(lái)了，有一箱干黃醬，但是是干的，和一般的醬也不一樣，也不能直接吃，想問干黃醬是什么食物？

干黃醬也就是大豆醬，不僅可以用來(lái)制作各種菜，而且還是制作炸醬的原料。干黃醬在使用的時(shí)候需要先用清水?dāng)嚢璩上♂u才可以使用，然后加入到炒的菜里面。如果要做炸醬的話，準(zhǔn)備一些肉沫，也要把干黃醬先加水?dāng)嚢?，然后鍋里面加入蔥姜蒜炒香以后，加入肉沫，加入生抽等，最后加入干黃醬翻炒就可以出鍋了。干黃醬炒菜的時(shí)候就不用加鹽了，本來(lái)就是有點(diǎn)咸的。