獨(dú)蒜和大蒜哪個(gè)好？
獨(dú)蒜和大蒜其實(shí)都是大蒜，只不過(guò)獨(dú)蒜的蒜瓣全部都融合在一起，形成了一塊巨大的大蒜個(gè)體。獨(dú)蒜除了長(zhǎng)相上的獨(dú)特，它含有的大蒜素也要更多，所以它在殺菌、消炎、解毒等方面的功效也要強(qiáng)于大蒜。
1.獨(dú)蒜有“地里長(zhǎng)出的青霉素”之稱，比起分瓣蒜來(lái)說(shuō)，“孤身一蒜”的獨(dú)頭蒜所含蒜素更多，性烈溫中，是殺菌解毒、治百病的天然藥。大蒜頭都是由一瓣種蒜長(zhǎng)成的，如果長(zhǎng)出來(lái)的是獨(dú)頭蒜，種蒜中的蒜素就沒(méi)有分家，自然比分瓣蒜中所含蒜素更多。
大蒜紅皮的一般都是獨(dú)蒜的居多，大蒜味道香作用也比白皮的強(qiáng).大蒜對(duì)白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預(yù)防作用。預(yù)防心、腦血管疾病.促進(jìn)毛發(fā)增長(zhǎng).增強(qiáng)免疫功能，抗衰老，健腦益智。
2.紫皮蒜又比白皮蒜味濃，藥用效果更好。把獨(dú)頭蒜搗碎或者切片放于患處可以治療腫痛、凍瘡、牙痛、蚊蟲(chóng)叮咬等。獨(dú)頭蒜加點(diǎn)糖后涼拌吃，是緩解上吐下瀉、痢疾的一個(gè)小竅門，而其溫?zé)岬奶匦砸策m用于傷風(fēng)、咳嗽或胃寒的人暖胃之用。平時(shí)有意多吃些獨(dú)頭蒜，可以降血壓和血脂、防癌（尤其是消化道癌）。獨(dú)頭蒜去腥解膩，是許多肉類和海味的調(diào)味品，獨(dú)頭蒜炒肉片尤其濃香撲鼻。
