干墨魚可以起到補(bǔ)充氨基酸的作用，同時(shí)也能夠達(dá)到補(bǔ)充礦物質(zhì)的作用，同時(shí)也可以補(bǔ)充人體消耗所需的其他營養(yǎng)物質(zhì)。干墨魚雖然吃了以后對(duì)身體有好處，但是部分人群可能會(huì)存在過敏反應(yīng)，吃了以后容易引起過敏性蕁麻疹，對(duì)身體會(huì)造成損傷，如果有過敏癥狀，需要避免吃干墨魚。

1、補(bǔ)充氨基酸：干墨魚當(dāng)中含有的氨基酸種類比較豐富，比如當(dāng)中含有不飽和脂肪酸以及蛋氨酸和精氨酸，同時(shí)當(dāng)中也含有賴氨酸和亮氨酸等。通過這些氨基酸的補(bǔ)充，對(duì)于體內(nèi)的氨基酸缺乏能夠達(dá)到改善的作用，同時(shí)也可以預(yù)防氨基酸的缺乏，對(duì)腦部細(xì)胞能夠起到營養(yǎng)的作用，有助于腦部細(xì)胞的生長發(fā)育，對(duì)身體能夠起到保養(yǎng)的作用。

2、補(bǔ)充礦物質(zhì)：干墨魚當(dāng)中含有的礦物質(zhì)比較豐富，比如當(dāng)中含有的磷、鐵、鈣比較豐富，通過吃干墨魚能夠達(dá)到吸收這些營養(yǎng)物質(zhì)的作用，可以預(yù)防體內(nèi)的礦物質(zhì)缺乏。

3、補(bǔ)充其他營養(yǎng)物質(zhì)：干墨魚當(dāng)中除了氨基酸和礦物質(zhì)成分，同時(shí)當(dāng)中含有硫磺素以及脂肪和碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，而且其中含有優(yōu)質(zhì)蛋白成分，這些成分都是人體所需的營養(yǎng)，補(bǔ)充以后能夠避免體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)缺乏。