青蟹中帶有十分多的蛋白、營養(yǎng)元素和不飽和脂肪，這種全是人體所需要的，因而青蟹是具備滋補養(yǎng)生功效的，因為青蟹的營養(yǎng)成分十分高，味兒也十分的細嫩，大部分人都喜愛清蒸的，清蒸的是能維持青蟹的原生態(tài)的，口味上面更為的美味。
青蟹要蒸多長時間才可以熟?
依據(jù)大閘蟹尺寸及其總數(shù)決策。
煮制食材的溫度全是一樣的，可是其食材尺寸及其硬實結(jié)實水平?jīng)Q策了完善的時間，像青蟹這類機殼偏硬的甲殼動物，一般尺寸在3兩上下的在水開后蒸15分鐘為宜，3～4雙重的蒸17分鐘上下，往上面每提升2兩就多提升2分鐘，這兒一般指的是一鍋五只青蟹的量，倘若有十只，則在這個基礎(chǔ)上再多提升2分鐘的時間。
青蟹能夠立即清蒸的嗎?
能夠立即清蒸的。
青蟹也是常見海鮮的一種，肉質(zhì)地鮮嫩，營養(yǎng)豐富，它的吃法有很多，清蒸的便是在其中較為火爆的一種，清蒸的的青蟹不但作法簡易，并且更能體會青蟹中華有的鮮香及細嫩口味，因而將青蟹清理干凈以后是能夠立即清蒸的的。
清蒸的青蟹的做法：
1、將清洗干凈的青蟹裝進盤里。
2、炒鍋中放進適度的水及其生姜片、蔥結(jié)、米酒。
3、將青蟹放進，開火災(zāi)。
4、待鍋中水滾沸后再蒸10-15分鐘熄火。
5、不必急著掀蓋，蓋上再燜2-3分鐘。
6、提前準備一個小盤子，在碗中添加醋、生抽醬油、米酒、白砂糖、食用鹽、芝麻油、生姜沫和少量冷水?dāng)嚢璩闪现?
7、與青蟹一起上菜蘸食就可以。
青蟹的營養(yǎng)成分：
1.青蟹帶有豐富多彩的蛋白及營養(yǎng)元素，對人體有非常好的滋補養(yǎng)生功效。青蟹帶有豐富多彩的蛋白，在其中雌蟲前列腺的位置成分達到30.98%，居生鮮蛋白質(zhì)含量之最.而且青蟹的蛋白氨基酸種類齊備，必須氨基酸得分成84.23～93.58，蛋白可推動身體的成長發(fā)育，保持機體的氮均衡，增強免疫作用。
2.青蟹身體帶有豐富多彩的人體脂肪和不飽和脂肪(UFA)，油酸可顯著降低血細胞，抗血小板聚集減緩血栓形成，預(yù)防心腦血管病癥及前列腺增生，另外可推動腦生長發(fā)育，提高腦的學(xué)習(xí)培訓(xùn)記憶力，避免腦脆化。能夠給孩子多多的補充營養(yǎng)成分哦。
3.青蟹各成分的硒成分都很高，非常是雌蟲前列腺的位置.具備維護細胞質(zhì)的構(gòu)造與作用、抗氧化性刺激性人免疫球蛋白及抗原造成的作用。身體中肝、胰、腎臟功能硒成分較多，癌癥患者的血細胞硒、秀發(fā)硒成分降低.因此 青蟹，有滋補養(yǎng)生、延緩衰老、防癌的作用。
