甜瓜葫蘆科甜瓜屬綠色植物，是一年生蔓生藤本植物，莖、枝粗大，卷須較粗大，具短軟毛，葉莖粗，密被軟毛，葉子紙版，輪廊三角狀卵型，帶白翠綠色，果子大中型，趨于球型或橢圓型，肉質(zhì)地，汁多，外果皮光潔，有稱“炎夏之首”的美名。甜瓜喜溫暖、干躁的氣侯，不耐低溫，其原種可能來源于非州，久已普遍種植于全球亞熱帶到暖溫帶，金、元時始傳到我國。
甜瓜相克的食物以下：
1、甜瓜不可以和牛肉一起吃：吃羊肉后進餐甜瓜非常容易“傷dao原氣”，是由于牛肉茯苓功效甘熱，而甜瓜寒性，屬生冷食物之品，進餐后不但大幅度降低了牛肉的清補功效，且妨礙腸胃。針對身患陽虛或脾虛的病人，非常容易造成腸胃作用失衡。
2、甜瓜與油果子相沖：這二種食材假如同食，非常容易產(chǎn)生嘔吐。
3、甜瓜和油炸物：下痢
4、甜瓜和八寶丹：中毒了
5、甜瓜 和皮皮蝦：腹痛、腹瀉、惡心想吐
6、甜瓜和鯛魚：造成腸胃不適感
7、甜瓜和牛肉：傷元氣
8、甜瓜和蝦：腹痛、腹瀉、惡心想吐
9、甜瓜和菠蘿蜜：身體不舒服
甜瓜稱得上“炎夏之首”，清新止渴，味兒甘味汁多，是炎夏佳果，甜瓜除沒有人體脂肪和膽固醇外，帶有很多葡萄糖、蘋果酸、葡萄糖、蛋白質(zhì)碳水化合物、蕃茄紅素及豐富多彩的維他命C等物質(zhì)，是一種頗具很高的營養(yǎng)成分、純粹、服用安全性食品。瓤肉糖份一般為5～12%，包含葡萄糖、葡萄糖和綿白糖。糖度隨完善中后期綿白糖的提升而提升。甜瓜中常含的糖、蛋白和少量的鹽，能軟化血管清理血管垃圾，對治療心血管疾病，如高血壓等亦有功效。西爪皮及種子殼所做成的西瓜霜，可以醫(yī)治口腔潰瘍、口疳，牙疳，急性咽炎待喉癥。甜瓜外果皮、瓜瓤、種子都可食、藥用價值。
甜瓜瓜瓤：蛋白、葡萄糖、綿白糖、葡萄糖、蘋果酸、瓜氨酸、磷酸、精氨酸、硫酸銨、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、綿白糖、籮卜素、胡羅卜素、西紅柿烴、六氫西紅柿烴、維生素A、B、C、揮發(fā)物成份中含多種多樣代烴。甜瓜瓜瓤所含瓜氨酸、精氨酸成份，能擴大鼠肝中的尿素溶液產(chǎn)生，而造成有利排尿功效。有清熱去火、解煩渴、通便、醒酒毒等作用，用于治一切熱癥、炎熱渴不欲、小便不暢、喉嚨腫痛、口腔發(fā)炎、醉酒。
西瓜種子：含人體脂肪油、蛋白、維生素b22、木薯淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素溶液、綿白糖等。有清肺潤肺作用，與立解渴、促進消化，能冶療嘔血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。種子含一種皂樣成份，有降血壓功效，行遠必自減輕急性膀胱炎作用。
