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牛奶豐富的營養(yǎng)一直是大家食補首選。不過，也一直有不少人認為牛奶容易上火，因此不適合夏季食用。其實，這是錯誤的。
專家介紹，牛奶味甘、性微寒，所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素是其他食品無法比擬的，所以被譽為“完全營養(yǎng)食品”。祖國傳統(tǒng)醫(yī)學也認為，牛奶可以補肺養(yǎng)胃、生津潤腸、促進發(fā)育、潤澤肌膚、增加皮膚彈性、鎮(zhèn)靜安神、抗疲勞，還具有消炎、消腫、緩解皮膚干燥的作用。不僅可以提高人體的免疫能力，還是糖尿病、便秘、久病體虛、氣血不足、脾胃不和之人的主要滋補飲品。
從牛奶的性味、成分和功效上來說，其食用是不存在季節(jié)上的差別的，更不會產(chǎn)生所謂的熱氣和上火。在明代大醫(yī)藥家李時珍的《本草綱目》中就有牛乳可以治反胃熱，補益勞損、潤大腸、治氣痢、除黃疸的記載。而且夏天天氣炎熱，人體的代謝加快，消耗增大，水分散失也增多，作為營養(yǎng)飲料的牛奶不僅可以補充人體的營養(yǎng)成分，其接近80%的水分含量還可以起到一定的補充水分的作用。
因此喝牛奶不必怕上火，當然就可以放心飲用了。
