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帶魚(yú)
又叫刀魚(yú)、牙帶魚(yú)。帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。那么帶魚(yú)怎么做好吃呢?下面小編就向大家介紹帶魚(yú)的一種常見(jiàn)做法——糖醋帶魚(yú)。?
材料:
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帶魚(yú)500g，調(diào)料：蔥段5g，姜片5g，蒜5g，醬油6g，
醋
6g，料酒10g，糖10g，鹽4g，雞精2g，鮮湯40g?
做法:
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1、將帶魚(yú)分成5公分左右的段，用鹽略腌。
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2、用廚房紙吸去帶魚(yú)表面水分，粘一些面粉
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3、鍋中放油燒熱，下帶魚(yú)段炸熟，兩面呈金黃色時(shí)出鍋，瀝干油待用。
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4、鍋中留底油，下蔥段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的帶魚(yú)，烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯，加糖、雞精，入味后炒勻即成。
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希望以上這種做法能解答大家心中關(guān)于帶魚(yú)
怎么做好吃的困惑。帶魚(yú)身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚(yú)先放在堿水中泡一下，再用清水洗凈。
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