西紅柿炒雞蛋，估計(jì)是自家餐桌上出鏡率最高的家常菜之一了。經(jīng)常做、經(jīng)常吃，但是您確定您的方法是最好吃的嗎?一起來看一下

西紅柿炒雞蛋怎么做最好吃

番茄炒蛋是先炒番茄還是先炒蛋?其實(shí)，順序的不同，炒出來的番茄炒蛋也不是同一個(gè)模樣:先炒蛋再放番茄，做出來的菜品，看上去比較整潔，美觀，湯汁比較少,番茄滲進(jìn)雞蛋的味道比較淺;先炒番茄再放蛋，做出來的菜品不硬挺，但番茄滲進(jìn)雞蛋味道要比其上的做法濃烈些，而且比其上做法多些湯汁。把成品往飯上一倒，就成了一盤番茄雞蛋蓋飯了。所以，不管先炒哪個(gè)，有利自有弊。

制作方法：

1.番茄，雞蛋清水沖洗

2.雞蛋加適量鹽打散

3.滴入少許白醋，打勻

4.番茄去蒂(講究的話可以去一下皮)

5.番茄均勻切塊

6.坐鍋熱油，下蛋液，成型后劃散

7.下番茄塊翻炒

8.至番茄塊變軟，滲出少許湯汁即可

9.最后撒上蔥花就可以出鍋了

特別提示：

在打雞蛋的時(shí)候加點(diǎn)醋進(jìn)去，炒出來的雞蛋口感會(huì)更上一層樓，雞蛋蓬松，口感鮮嫩，松軟。

西紅柿炒雞蛋怎么做最好吃