阿斯巴甜是一種碳水化合物的人造甜味劑,廣泛用于藥品和食品中。雖然有人認(rèn)為長期大量攝入阿斯巴甜會(huì)增加腦癌、偏頭痛等疾病的幾率,但是目前還沒有明確證明該病與阿斯巴甜是絕對(duì)相關(guān)的,因此,為了安全起見,應(yīng)避免長期大量攝入阿斯巴甜。
認(rèn)為阿斯巴甜具有神經(jīng)毒性,主要是因?yàn)槠浯x產(chǎn)物中含有苯丙氨酸,它能通過血腦屏障,改變大腦氨基酸比例,干擾神經(jīng)遞質(zhì)的傳遞,從而增加患腦部疾病的幾率,同時(shí)也可能對(duì)記憶產(chǎn)生影響。因?yàn)楫?dāng)前科學(xué)基礎(chǔ)很少,暫時(shí)無法確定阿斯巴甜的絕對(duì)毒性,但是也沒有證據(jù)表明它與疾病沒有任何聯(lián)系,所以減少攝取是相對(duì)安全的預(yù)防措施。
因其口味純正、清爽、甜味強(qiáng)烈、卡路里特性,人體吸收更快,不會(huì)積存在體內(nèi)。所以,經(jīng)常在碳酸飲料、果醬、冰激凌、泡騰片、維生素等食品、飲料中出現(xiàn),或者作為藥物的調(diào)味劑,改善藥品的口感。飲食中要注意阿斯巴甜的攝入量,服用含有阿斯巴甜的藥物時(shí),應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下定量。
